Professor de pós graduação de cozinha brasileira do Senac - SP e proprietário do Ginger Street Food (hamburgueria artesanal) com duas unidades. Gastrônomo de formação, iniciei a carreira em cursos técnicos de cozinha pelo Senac Pelotas - RS, do qual também atuei como professor. Fui competidor profissional de cozinha pela mesma instituição e representei o estado do Rio Grande do Sul. Tenho experiência internacional em países como Austrália e Irlanda trabalhando em restaurantes renomados dos mais baixos aos mais altos cargos de chefia de cozinhas profissionais. Fui professor universitário do Senac Águas de São Pedro e atualmente possuo conteúdos gravados no ensino superior a distância do Senac.